Mieux-être : Les Caresses de Vata

Brigitte

Notre projet : Accueillir. Rencontrer. Partager. S’il ne fallait mettre que trois éléments en exergue, ce sont bien ces trois-là, comme autant de piliers qui fondent, cimentent et nourrissent notre projet. Après près de trois décennies de parcours professionnels classiques, nous avons fait le choix de quitter notre environnement citadin habituel avec une ambition chevillée au corps : changer de vie en nous consacrant à un projet qui nous ressemble et qui fasse sens pour nous. Accueillir. Nous avons voulu faire de L’Ostalas un lieu à l’image de sa signification : la grande maison en occitan. Un endroit qui soit à la fois chaleureux, simple et propice au ressourcement. C’est dans cet esprit qu’ont été conçues les chambres : élégantes, alliant confort et sobriété et équipées de manière éco-responsable, elles invitent à la quiétude. Les six hectares - dont une forêt et des vergers - qui constituent notre domaine, concourent naturellement au ressourcement de chacun. Autour de la piscine, l’on peut notamment prendre le temps d’admirer et de profiter, au gré des saisons, des cerisiers, des pruniers, des figuiers, des kiwis, et autres arbres fruitiers. Rencontrer. L’Ostalas est un un lieu où l’on est, si on le souhaite, acteur de son mieux-être ! Chaque jour sont organisées trois activités différentes : deux activités de pratiques corporelles douces le matin, une pratique davantage dédiée à l’esprit en fin d’après-midi. Au total, ce sont donc vingt-et-une activités qui sont proposées au cours d’une même semaine, toutes orientées vers le mieux-être de chacun d’entre nous. Il n’est ici question ni de stage, ni de recherche de performance. Il est question d’aller à la rencontre de soi au travers de sa propre mise en mouvement en découvrant des activités dont on n’avait jamais entendu parler ou que l’on n’avait encore jamais eu l’occasion de pratiquer. Bien sûr, la participation à ces séquences est totalement libre et se fait au gré de ses envies ! Nous avons également voulu faire de L’Ostalas un lieu où la nourriture soit un pilier essentiel du projet, une “nourriture-santé” végétarienne qui met à l’honneur les produits locaux, frais, bio et de saison. Ce faisant, nous vous proposons de chahuter certaines habitudes alimentaires en allant à la rencontre de principes alimentaires qui contribuent à notre mieux-être. Partager. Un nombre de chambres limité, des repas pris en commun autour d’une grande table d’hôtes, des intervenants qui viennent chaque jour animer les ateliers et pratiques, etc. L’Ostalas, en facilitant les rencontres et les découvertes dans un cadre “familial”, nourrit le partage des expériences et des opinions et enrichit chacun des différences des autres. Voilà qui est essentiel pour nous. Alors bienvenue à la maison ! Bienvenue chez (n)Vous ! La démarche éco-responsable : "La sobriété est une option heureuse!" Agir en colibri, parce que prendre soin de soi passe nécessairement et heureusement par la préservation globale de notre environnement. Dès sa genèse, nous avons fait le choix de donner à notre projet une dimension écoresponsable, c’est-à-dire que nous avons eu pour ambition de gérer celui-ci en faisant de notre mieux, à notre échelle, pour prendre en compte l’impact environnemental des différents aspects et des différentes dimensions de celui-ci. Ce choix, nous l’exprimons notamment au travers des exemples suivants : Il se concrétise d’abord autour du respect du lieu et de son histoire. Nous nous sommes ainsi employés à réhabiliter et à restaurer le patrimoine bâti originel en redonnant toute leur place aux briques cuites et en respectant l'architecture locale. L’entretien par nos soins du patrimoine naturel du domaine (arbres fruitiers, plantations diverses, taille des arbres, etc.) procède de la même volonté : respecter cette ancienne exploitation bio dont nous sommes désormais les propriétaires, les responsables. Il s’exprime également au travers de certaines orientations d’ameublement et d’équipements qui ont été les nôtres pour l'hôtel avec pour moteur : la préservation de l’environnement et la prise en compte de l’impact des matériaux sur la santé de chacun. Ainsi matériaux, produits d’entretien, lits, matelas et linges de lit sont aussi naturels, bio et écoresponsables que possible. Nos choix d’approvisionnement participent aussi de cette même volonté : nous privilégions les producteurs locaux chaque fois que cela est possible. Et même “ultra-locaux” lorsque nos légumes frais et bio proviennent du champ d’en face et beaucoup de nos fruits du jardin! Modeste, sans doute. C’est ainsi qu’hier, aujourd’hui et demain nous assumons, en faisant de notre mieux, notre “part de colibri”... ! La démarche participative de L'Ostalas : Lieu d’ouverture et d'enrichissement collectif Créer du lien dans le cadre d’une démarche d’ancrage au sein de notre territoire : qu’il s’agisse de la réhabilitation et de l’entretien du domaine, des travaux de construction et d’aménagement, de nos co-traitants et de nos partenaires, chaque fois que cela est possible, nous privilégions des personnes sensibles à notre projet et à son sens, des structures et entreprises locales et de taille modeste. Les principaux travaux de remise en valeur du domaine ont ainsi été largement réalisés par des “WWOOFers”, volontaires de toutes nationalités, désireux de découvrir notre pays, notre culture et notre projet. La gestion du projet et des travaux associés a été intégralement confiée à des acteurs locaux du Tarn-et-Garonne : de la maîtrise d’oeuvre attribuée à la talentueuse équipe du jeune Macaw Studio aux travaux confiés à de nombreux artisans représentant tous les corps de métiers, tous les intervenants impliqués dans la conduite du projet sont implantés localement. Le choix de nos fournisseurs participe de la même démarche : sens, lien, responsabilité sociétale... La Manufacture de Digoin, dont l’activité a été récemment relancée sur des bases nouvelles, fournit ainsi la vaisselle de L’Ostalas ; Cosme et Embrin, jeunes structures inventives et pleines d’avenir sont les partenaires d’une literie bio propice à la qualité du sommeil de nos hôtes. Identique est notre volonté de créer des partenariats et des liens privilégiés avec ceux qui nous accompagnent au quotidien : Denis et son miel bio qui nous permet de réintroduire des abeilles au sein de notre domaine ; Carole et sa production maraîchère bio ; Saponaire ; l’ESAT de Castelmayran qui assume la responsabilité de la blanchisserie de l'hôtel, etc... Autant de nouveaux amis que nous considérons comme des pépites ; pépites que nous nous employons, à notre manière et dans le cadre de notre projet éco-solidaire, à faire briller encore un peu plus.