La Bussaie - vue sur le jardin et les collines environnantes

Olivier

Adieu Paris, bonjour la Bourgogne ! Nous avons tout quitté pour créer nos chambres d’hôtes en pleine campagne. Nous avons jeté notre dévolu sur le Presbytère de Darcey et les forces telluriques de la Douix, telles que les décrit Henri Vincenot. Chaque jour, nous apprenons un peu plus à connaître les plantes qui nous accompagnent dans le jardin, qu’on les ait semées nous-mêmes ou qu’elles soient déjà enracinées près des hauts murs du Presbytère : certaines se mangent, comme les orties, qui viennent agrémenter certains plats de la table d’hôtes, où nous nous servons les produits du jardin (dans la limite des stocks disponibles ! ) En mettant la nature au coeur de notre réflexion, nous souhaitons vous offrir une expérience faite de découverte et de convivialité, dans un esprit éco-responsable.