L'Ecolabel Européen est bien plus pour nous qu'une certification décernée par l'AFNOR, c'est un art de vivre.

Cet art de vivre est le notre, Cédric enfant du pays et fils de berger qui a à coeur de défendre son île, son patrimoine et surtout la qualité de ses produits.
Justine Chef de Cuisine, qui aime le travail bien fait, dans le respect de l'environnement des animaux et des hommes.
Ce mariage (dans tous les sens du terme ;-) ) est l'ADN de notre démarche et de notre engagement.

Rénover un hôtel sans prétentions mais avec de grandes convictions ! Pour nous le développement durable est au centre de notre projet mais non synonyme de perte de confort pour nos hôtes bien au contraire.

Pourquoi L' Auberge ? Tout simplement parce que c'est l'endroit où l'on dort et surtout où l'on mange !

En effet nous vous proposerons une carte autour des produits de notre exploitation agricole en plein développement. Pipa et Rockette nos deux truies reproductrices et égéries pour la charcuterie et la viande de porc, nos poules, nos légumes et les brebis de Séraphin, le père de Cédric, qui nous apportent lait, fromage, yaourt...

Le petit déjeuner est servi à table, toujours dans l'esprit de vous apporter un maximum de service et d'éviter le gaspillage alimentaire lié au buffet. Il est entièrement fait maison et zéro déchet.

Depuis 4 ans maintenant, nous nous appliquons à transformer avec vous, ce petit hôtel de village en un lieu accueillant et chaleureux dicté par des valeurs simples de respect, de travail et de bien être commun.


A bientôt à l'Auberge kallisté
Cédric et Justine